ENZO ANTONETTI

# 583   Enzo Antonetti (italiano) julio 1961/honorario 1988.

Nació en Roma, Italia el 2 de noviembre de 1924. Combatió en la Segunda Guerra Mundial y luego de esto hizo toda clase de trabajos desde extra de cine en “Cinecitta” (Roma) hasta ayudante de barman, profesión por la que sintió verdadera vocación. En 1949 trabajaba en el hotel “Miramar” en Caracas, Venezuela. En 1950 regresa a Italia y en diciembre de 1951 emigra a la Argentina.  Su primera residencia laboral aquí fue para la temporada de verano en el hotel “Llao Llao” de Bariloche (1951/1952). Trabajó además en el Centro Naval (1953/1959), “Goyo” (1960/1961) y “Via Veneto” (1961/1962).

Desde diciembre de 1962 y por unos cuantos años trabajó en el “Claridge hotel” por lo menos hasta 1986.

Escribió junto a Mario Kardahi en 1966 el libro “Tratado práctico de Coctelería, Pastelería y Afines”.

1964

Subcampeón del Torneo de la Orden del Jabalí (Gin Gordon´s) 1963.

2 partes de gin Gordon´s

1 parte de jugo de ananá

1 parte de marraschino

Batido, copa flauta

            

Campeón S.N.C. 1964. Coctel “Brasilia”.

“Brasilia”

50 gr. Gin Hiram Walker

20 gr. Pulpa de ananá

10 gr. Marrasquino Bols

Batido, copa flauta

            

Campeón Mundial I.C.C. 1964. Coctel “Mar del Plata”.

Campeón Mundial I.C.C. 1964.

“Mar del Plata”

4/8 Gin Hiram Walker

3/8 Martini dry

1/8 Benedictine

Gotas de Grand Marnier cordón amarillo

Twist de limón

Refrescado, copa coctel

En el "Claridge Hotel".

En el "Claridge Hotel".

Programa del cine, 1964.

Subcampeón S.N.C. 1969.

En el "Claridge Hotel"

En el "Claridge Hotel"

Además de haber participado del I.C.C. 1964 en Escocia, lo hizo también en Argentina 1965 e Italia 1969.

Aviso del aguardiente Lágrima de Indio (cocktail "Hechicero"), Oscar Lanfranchi S.A. Publicado en el Tratado práctico de Coctelería, Pastelería y afines, 1966.

EDMUNDO QUINTANA

# 379   Edmundo Quintana (argentino) reingreso abril 1949/ ¿diciembre 1976?

Al sumarse a A.M.B.A. en 1949 trabajaba en el restaurant “Mariwal”. En 1964 estaba en el hotel “Claridge” donde estuvo al menos hasta 1971. Allí fue compañero de Enzo Antonetti y Ángel Ojea.

En "Claridge Hotel" 1970

Propietario de “Drink” en 1971.

En "Drink" 1971

            

Subcampeón del torneo “Lágrima de Indio Ardiente” 1966.

De izq. a der. Salvador Stabilini, Miguel Ángel Ball y Edmundo Quintana. Torneo Lágrima de Indio Ardiente, 1966

“Aba Resai I-Paye”

4/8 Lágrima de Indio (aguardiente de aloja, fruto del algarrobo)

1/8 Komari (jarabe de quina y hierbas)

1/8 jugo de lima

1/8 triple sec

1/8 bitter Campari

Refrescado (debería ser batido por llevar un jarabe), copa coctel

            

Vocal titular 1964/1966.

Vocal suplente 1970/1972.

AGUARDIENTE LÁGRIMA DE INDIO

AGUARDIENTE LAGRIMA DE INDIO, OSCAR LANFRANCHI, El Barman 1966.

LAGRIMA DE INDIO (COCTEL HECHICERO), OSCAR LANFRANCHI, Tratado Práctico de Coctelería, Pastelería y Afines 1966.

LAGRIMA DE INDIO (COCTEL HECHICERO DE ENZO ANTONETTI), OSCAR LANFRANCHI, Tratado Práctico de Coctelería, Pastelería y Afines 1966.