sábado, 6 de junio de 2015

PEDRO RICARDO FARÍAS

# 1020 Pedro Ricardo Farías (argentino) abril 1977/1994.
            

En 1980/81 trabajaba en “Augustus” de Rosario y en 1982/83 en “El Patio”. En 1988 estaba en “Puerta del Este” de Rosario.
            
Campeón trago largo 12° Certamen Santafesino de Coctelería 1988.
            
Campeón trago largo S.N.C. 1988.
            
Campeón trago corto bajativo 13° Torneo Santafesino de Coctelería 1989.

            

Vocal suplente 1991/1994.



Nilo Ramos y Ricardo Farías.


jueves, 4 de junio de 2015

COGNAC ESPAÑA

Cognac España, Caras y Caretas N° 285, 19 de marzo de 1904.

CARLOS S. MAICK STEINBRECHER

# 1018 Carlos S. Maick Steinbrecher (argentino) marzo 1976/diciembre 1983.





En 1964 inauguró “Samurai”. En la ciudad de Santa Fe trabajó en “Portagos” y en “Siglo XX”. Pasó por “Burbujas” donde estuvo con Raúl y Luis Echenique y también por “Gioia”.
Al ingresar a A.M.B.A. en 1976 se encontraba en “Vabieka” de Buenos Aires y en 1977 en "Mefistófeles". 


En "Mefistófeles" 1977.

En 1978 estaba en “Hotel Le Monde”, en 1980 en “Charlie Maxx pub” y en 1981 trabajaba en “Alejandro Magno”. En 1982 laboraba en “Raffaello” y en 1983 en “Chaplin´s pub”. 


En "Charlie Maxx Pub" 1980.


En "Charlie Maxx Pub" 1980.


Uno de sus cocktails:

“Old Vabieka”
50 gramos de whisky
30 gramos de Cointreau
10 gramos de apricot
10 gramos de licor al whisky
Azúcar impalpable
Un golpe de pulpa de ananá

Batido, copa cóctel de 120 gramos


miércoles, 3 de junio de 2015

JARABES BERTHE

Jarabes Berthe, Benito Berthe. Caras y Caretas N° 13, enero de 1899.


Jarabes Berthe, Benito Berthe. Caras y Caretas N° 162, 9 de noviembre de 1901.


Jarabes Berthe, Benito Berthe. Caras y Caretas N° 229, 21 de febrero de 1903.


Jarabes Berthe, Benito Berthe. Caras y Caretas N° 260, 26 de setiembre de 1903.

ENRIQUE ALFREDO PETERSCHMITT

# 1015 Enrique Alfredo Peterschmitt (argentino) agosto 1976/1992. Falleció el 27 de diciembre de 2015.




Al ingresar a A.M.B.A. en 1976 trabajaba en “Gustavo I” de la ciudad de Bariloche. En 1977 trabajaba en “Joe’s Tavern”, en 1978 en “Cottage” de Bariloche, en 1979 en “Gstaad” de Olivos  y en 1980/81 estaba en “My Way” de la ciudad de San Pedro, prov. Bs. As. En 1983 actuaba en “Austral” de Bariloche. Vivió muchos años en la ciudad de Mar del Plata donde trabajó en “Las Rocas” (1984/85), en “Eros” (1988), en “People Disco” y otros lugares.



En "Hotel Las Rocas", Mar del Plata 1985.


En "Hotel Las Rocas", Mar del Plata 1985.

Subcampeón trago largo S.N.C. 1978. Coctel “Viento Blanco”.

“Viento Blanco”
30 gr. Whisky Royal Command
30 gr. Vodka Hiram Walker
10 gr. Coñac Le Noble
10 gr. Licor de banana Cusenier
10 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Completado con espumante Calvet extra brut
Batido, trago largo

En "My Way" de la ciudad de San Pedro, 1981.

Tercero trago corto S.N.C. 1985. Coctel “Don Vito”.

S.N.C. 1985

Tercero Trago Corto S.N.C. 1985.

“Don Vito”
30 gr. Whisky Old Smuggler
30 gr. Cinzano Rosso
15 gr. Grand Marnier cordón amarillo
15 gr. Licor Legui
Gotas bitter Angostura
Twist de limón
Refrescado, copa coctel.
            
Campeón trago largo S.N.C. 1986.


Campeón Trago Largo S.N.C. 1986

Ganador del trofeo a la Destreza profesional  2° Torneo de la Amistad de Coctelería 1986.


2° Torneo de la Amistad de Coctelería 1986.

Campeón trago largo S.N.C. 1987.
            
Campeón trago largo 6° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1988. En éste torneo ganó el trofeo de Destreza Profesional.
            
Subcampeón trago largo S.N.C. 1988.
            
Subcampeón trago largo 6° Campeonato de Campeones 1988.
            
Ganador del trofeo de Destreza Profesional 7° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1989.
            
Subcampeón trago largo 6° Torneo de la Amistad de Coctelería 1990.
            
Ganador del trofeo de destreza profesional 10° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1992.

1987

Vocal suplente 1987/1991.


S.N.C. 1985

lunes, 1 de junio de 2015

COÑAC MARQUÉS DEL MÉRITO

Coñac Marqués del Mérito, Gonzalo Sáenz & Cía. Caras y Caretas N° 1341, 14 de junio de 1924.


Coñac Marqués del Mérito, Gonzalo Sáenz & Cía. Caras y Caretas N° 1395, 27 de junio de 1925.


Coñac Marqués del Mérito, Gonzalo Sáenz & Cía. Caras y Caretas N° 1547, 26 de mayo de 1928.


Coñac del Mérito, Gonzalo Sáenz & Cía. Caras y Caretas N° 1668, 20 de setiembre de 1930.

JORGE ALBERTO JARA

# 1010 Jorge Alberto Jara (argentino) agosto 1976/diciembre 1990. Se lo nombra socio honorario en 1993 y Maestro de bar en 1998.



            
Nació el 12 de abril de 1956. Se inició en “Mapuche”. Trabajaba en “Tobruk” de Bariloche al Asociarse a A.M.B.A., donde tuvo de maestro a Carlos Krause.
También trabajó en “Cristóbal Colón” de Bariloche. En 1980 hasta al menos 1985 trabajaba en el Pub Escocés del Bauen hotel, en 1986 estaba en el hotel “Comodoro” de la ciudad de Comodoro Rivadavia hasta al menos 1989.


Jorge Jara en el Hotel Comodoro, Comodoro Rivadavia, pcia. de Chubut 1986.

Subcampeón trago corto S.N.C. 1979. Coctel “Alicia 1°”.

S.N.C. 1979

“Alicia 1°”
50 gr. Whisky Premium etiqueta negra
30 gr. Americano Gancia
10 gr. Martini rosso
Twist de limón
Refrescado, copa coctel




Subcampeón trago largo Certamen Patagónico de Coctelería, Bariloche 1988.
            
Subcampeón trago largo Certamen Patagónico de coctelería, Bariloche 1990.
            
Ganador del trofeo a la Destreza Profesional del Certamen Patagónico de Coctelería, Bariloche 1990.

1982

Fue parte de la delegación argentina al I.C.C. 1979, Yugoslavia.

En el Bauen Hotel 1982