lunes, 18 de marzo de 2019

HORACIO EDMUNDO AGUILERA


# 1111 Horacio Edmundo Aguilera (argentino) abril 1979/diciembre 1985. VER # 1514.




En 1980 estaba en “Latakia” de Argüello, provincia de Córdoba. En 1981 trabajaba en “Candy” de Córdoba. En 1982 en “Doña Anastasia” y en 1983 en “Crimson” ambos de Mina Clavero, prov. de Córdoba.
            
Campeón trago largo 1° Certamen provincial de coctelería, Córdoba 1981.

1981
“Cañón Colorado”
15 gr. Vodka Walker
5 gr. Punt e Mes
40 gr. Pulpa de ananá
50 gr. Espumoso seco
Batido, trago largo
            
Subcampeón trago corto 1° Certamen provincial de coctelería, Córdoba 1981

“Córdoba/82”
10 gr. Whisky Old Smuggler
20 gr. Strega
20 gr. Licor cacao
20 gr. Punt e Mes
10 gr. Vermouth Martini Bianco
Batido, copa coctel


viernes, 15 de marzo de 2019

HORACIO ESTÉVEZ VERNET


# 613   Horacio Estévez Vernet (español) enero 1963/Maestro de bar setiembre 1998.



            
Nació el 17 de febrero de 1934 en Bayona, Pontevedra, España. Se inició en la confitería “León” en 1951. Allí estuvo hasta 1956. Posteriormente pasó por “Luxor”, “Savará”, “Florida 40” y “Lucerna”. En 1960 ingresó en “Queen Bess” donde estuvo más de catorce años y tuvo de maestro a “Lalo” Cabaña. En 1974/76 y luego en 1982 trabajó en “Ascot”, en 1977 en “Montecarlo”, en 1988 en “Catto´s” y en 1992 en “Class”.


Horacio Estévez, Manuel Vázquez y José Luis Méndez Castelar en "Montecarlo" 1977.

En "Ascot" 1982.


miércoles, 13 de marzo de 2019

ÁNGEL RAÚL ZAPATA

# 1218 Ángel Raúl Zapata (argentino) setiembre 1982/diciembre 1982.



Subcampeón trago largo categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1982. Cóctel "Kiko '82".

S.N.C. 1982
“Kiko ‘82”
20 gramos gin Gilbey’s
30 gramos aperitivo Americano Gancia
80 gramos pulpa de ananá Crepúsculo
10 gramos granadina Cusenier
Se completa con espumante M. Chandon brut
Batido, trago largo



lunes, 11 de marzo de 2019

ALDO MARCELINO ABELLO


# 943   Aldo Marcelino Abello (argentino) mayo 1974/diciembre 1979.




Al asociarse a A.M.B.A. en 1974 trabajaba en el “Buenos Aires Sheraton Hotel” donde había comenzado en 1972.
            
Campeón trago largo categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1974.

S.N.C. 1974
“Tony”

2/8 ron blanco Alzola Padilla
3/8 pulpa de ananá Crepúsculo
1/8 jugo de naranja
Gotas de bitter Campari y gotas de triple sec Bols
Se completa con 2/8 Asti Cinzano
Batido, trago largo

En el Buenos Aires Sheraton Hotel 1975.


AGUSTÍN GONZÁLEZ


# 1061 Agustín González (español) octubre 1977/diciembre 1981.




Comenzó con la actividad gastronómica en “Roussillon” en la esquina de Av. Santa Fe y Montevideo de Buenos Aires, donde tuvo de maestro a un grande como lo fue Juan Paisal. Posteriormente estuvo en “Richmond Florida”, “Michelangelo”, “Rond Point” y en 1977 en “Periplo”. En 1981 inauguró junto a Francisco Rodríguez Riaño “Cutty Sark”.


En "Cutty Sark" 1981.

jueves, 7 de marzo de 2019

AGUA MINERAL APOLLINARIS


Agua Mineral Apollinaris, Compañía Introductora de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 749, 8 de febrero de 1913.


Agua Mineral Apollinaris, Compañía Introductora de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 794, 20 de diciembre de 1913.


Agua Mineral Apollinaris, Compañía Introductora de Buenos Aires. Caras y Caretas N° 802, 14 de febrero de 1914.


Agua Mineral Apollinaris, Walker Hnos. Ltda. Caras y Caretas N° 1107, 20 de diciembre de 1919.


lunes, 18 de febrero de 2019

VINOS TRAPICHE


Vinos Trapiche, Benegas Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 863, 17 de abril de 1915.


Vins Trapiche, Benegas Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 870, 5 de junio de 1915.


Vinos Trapiche, Benegas Hnos. & Cía. Caras y Caretas N° 915, 15 de abril de 1916.


Vinos Trapiche, Benegas Hnos, & Cía. Caras y Caretas N° 1212, 24 de diciembre de 1921.