# 433
Juan J. A. Jasenczky (argentino naturalizado) abril 1954/falleció durante
1971.
Trabajó durante muchos años en el “Club Americano” donde fue maestro de Rinaldo Bauer, entre otros.
sábado, 4 de octubre de 2014
viernes, 3 de octubre de 2014
CHAMPAGNE VIEUX CONDÉ y SIDRA REAL
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| Champagne Vieux Condé y sidra Real, Saenz, Briones & Cía. Publicado en El Barman 1960 |
JUAN ÁNGEL IGLESIAS
# 432
Juan Ángel Iglesias (español) enero 1954/diciembre 1972.
Ganador premio Bols del Concurso de cocteles A.M.B.A. 1960.
“Tulipán”
3/5
vodka Bols
1/5
triple sec Bols
1/5
jugo de limón
Gotas
de granadina
Batido,
copa coctel
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| 1960 |
jueves, 2 de octubre de 2014
RODOLFO MARIO MARCHELLI
# 431
Rodolfo Mario Marchelli (argentino) enero 1954/diciembre 1969.
En 1956 estuvo en “TA-BA-RIS” junto a René Huet.
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| 1957 |
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| 1960 |
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| 1962 |
Autor de tangos como: “Cuidá ese vento, hermano”
Ganador premio Americano Gancia del Concurso de cocteles A.M.B.A. 1960.
“Rosicler”
1/2
aperitivo americano Gancia
1/4
jerez seco
1/4
bitter rojo
3
gotas bitter Angostura
Batido,
copa coctel
Otros de sus cocktails:
“Nueva Argentina”
20 gr. Whisky
40 gr. Vermouth rojo
20 gr. Hesperidina
10
gr. Jerez Quina
Batido,
copa coctel.
“Digna”
30 gr. Whisky Craig Royal
5 gr. Triple
sec Bols
10 gr. Pulpa de frambuesa
30 gr. Crema de leche
Batido, copa coctel.
“Nocturno”
20 gr. Coñac Reserva San Juan
20 gr. Cherry brandy Marie Brizard
20 gr. Vermouth
Cinzano rojo
10 gr. Vermouth Cinzano seco
Decorado con una cereza y un trocito de ananá
Refrescado, copa coctel.
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| 1961 |
Vocal
titular 1956/1958.
Secretario 1958/1960, 1960/1962.
Presidente 1962/1964.
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| Aviso publicitario de Chinato Garda (Inchauspe & Cía. S.A.) publicado en El Barman 1963. |
miércoles, 1 de octubre de 2014
MANZANILLA LA PICONERA
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| Manzanilla La Piconera, Acosta y Lara & Cía. S.R.L. Publicado en El Barman 1946. |
BERNARDO MARTÍN SANZ
# 429
Bernardo Martin Sanz (español) enero 1954/diciembre 1967.Regresó a
España.
Se inicia como botones en 1940 en el
“Hotel Palace” de Madrid y pasa luego a la cervecería “Arderius” como lavacopas. Continúa en “Bacarra” y es en
“La Tropical” de Madrid donde logra el ansiado cargo de primer barman.
En 1950 emigra a la Argentina y se emplea en “El Parlamento”. Junto a
Ricardo Suárez Batista y Manuel Otero Rey
toman la concesión del subsuelo del hotel “Crillon” al que denominan “Only Down” en 1952 y lo trabajan hasta su
cierre en 1956.
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| En "Only Down" 1955. |
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| En el bar de la Galería Buenos Aires 1957. |
En 1957 inaugura su propio bar “Twenty bar” hasta 1960, año en el que
pasa a “Drinks” hasta 1963. Pasa por “Rex” y por el hotel “Impala”. En 1965 se encuentra en “Queen Bess”. Vuelve definitivamente a España en 1967.
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| En "Queen Bess" 1965. |
Subcampeón S.N.C. 1964.
Uno de sus cocktails:
“Diana”
(En honor a su hija)
1/2
jerez
1/4
crema de leche
1/4
triple sec
Batido,
copa coctel
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| En "Drinks" 1960. |
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| En "Drinks" 1960. |
Vocal titular 1958/1960.
Secretario Subcomisión de Cultura de A.M.B.A. 1965.
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