JUGO MINERVA

Jugo Minerva, Racauchi S.A. Revista El Barman 1955.

Jugo Minerva, Racauchi S.A. Revista El Barman 1958.

Jugo Minerva, Racauchi S.A. Revista El Barman 1961.

Jugo Minerva, Racauchi S.A. Manual del Bar 2° edición 1964.

DANIEL HORACIO BAIRÓ

# 1200 Daniel Horacio Bairó (argentino) julio 1982/diciembre 1988.

Nació el 4 de marzo de 1962. Cuando se sumó a A.M.B.A. trabajaba en “Dix Points” de Mar del Plata donde estuvo al menos hasta 1988.

Campeón trago largo 2° Certamen de Coctelería Escuela Hotel Departamentos Casino, Mar del Plata 1981

“Amistad”

50 gramos vodka Walker

20 gramos Tía María

10 gramos pulpa de ananá

Se completa con Seven Up

   Batido, trago largo

Campeón trago corto S.N.C. 1984. Coctel “Alicante”.

Campeón trago corto S.N.C. 1984.

“Alicante”

35 gr. Aperitivo Americano Gancia

30 gr. Whisky Blender’s Pride

10 gr. Grand Marnier cordón amarillo

1 golpe de bitter Angostura

Twist de naranja

Refrescado, copa coctel

            

Otro de sus cocktails:

“Jalisco” (1985)

40 gr. Whisky Blender´s Pride

30 gr. Vermouth Martini Bianco

10 gr. Licor de mandarina Bols

1 golpe de bitter Carpignano

Zumo de un twist de naranja

Refrescado, copa coctel.

LICOR KERMANN

Licor Kermann, F. Cazanove (A. Boulloud). Caras y Caretas N° 366, 7 de octubre de 1905.

Licor Kermann, F. Cazanove (A. Boulloud). Caras y Caretas N° 410, 11 de agosto de 1906.

GUILLERMO ALFREDO MUSTAFÁ

# 1199 Guillermo Alfredo Mustafá (argentino) julio 1982/febrero 1990.

En 1982 trabajaba en “Exocet” de Mar del Plata, en 1983 en “Waterland” y en 1984 en “Sunset”, también de Mar del Plata. 1988 lo encontraba en “La Cabaña” de Bahía Blanca.

            

Tercero trago largo 2° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1984.

2° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1984.

“Sunset”

10 gr. Gin Gilbey´s

15 gr. Licor de coco Mindanao

15 gr. Jugo de ananá Arco de Oro

30 gr. Jugo de naranja arco de Oro

Se completa con espumante Federico de Alvear brut

Batido, trago largo

            

Tercero trago corto aperitivo 6° Certamen Costa Atlántica de Coctelería 1988.

CERVEZA GUINNESS PIG STOUT

Cerveza Guinness Pig Stout, Kay & Cía. Caras y Caretas N° 1509, 3 de setiembre de 1927.

JUAN CARLOS RUIZ

# 1196 Juan Carlos Ruiz (argentino) mayo 1982/1996. Falleció el 11 de setiembre de 2020.

En 1982 trabajaba en “Gran Rex” y en 1983/84 en “Caffe Tabac”. En 1988 estaba en “Torre París”. Trabajó muchos años en el restaurant bar "Bahamas". 

            

Tercero trago largo 3° Certamen Metropolitano de Coctelería 1989.

1989

Campeón trago corto aperitivo 6° Certamen Metropolitano de Coctelería 1992.

            

Subcampeón trago corto aperitivo S.N.C. 1992.

            

Campeón trago cobbler 8° Certamen Metropolitano de Coctelería 1994.

Campeón del Certamen de Maestros de la Coctelería Argentina  y premio al mejor cóctel 2017.

“Libra”

2 cl gin James Deakin

4 cl vermouth Martini Bianco

1 cl maraschino Golden Age

1 cl vermouth Carpano Punt e Mes

0,5 cl jarabe de naranjas Stapler

1 golpe de bitter Sweet Palmer

Refrescado, copa cóctel

            

Vocal suplente 1991/1994.

Fiscal suplente 1994/1996.

CERVEZA DOG'S HEAD GUINNESS

Cerveza Dog's Head Guinness, Mignaquy & Cía. Caras y Caretas N° 1409, 3 de octubre de 1925.

Cerveza Dog's Head Guinness, Mignaquy & Cía. Caras y Caretas N° 1410, 10 de octubre de 1925.

Cerveza Dog's Head Guinness, Mignaquy & Cía. Caras y Caretas N° 1418, 5 de diciembre de 1925.

Cerveza Dog's Head Guinness, Mignaquy & Cía. Caras y Caretas N° 1425, 23 de enero de 1926.

JUAN MIGUEL COLLI

# 1195 Juan Miguel Colli (argentino) noviembre 1981/octubre 1988.

En 1981 trabajaba en “Preminent” y en 1982 en “Aloha” ambos de Mar del Plata. En 1983 estaba en “Waterland” y en 1988 en “La Barra” de Bahía Blanca.

            

Campeón trago corto 1° Certamen de Coctelería Escuela Hotel Departamentos Casino, Mar del Plata 1980.

1980

“Fedra”

40 gramos whisky Old Smuggler

30 gramos vermouth Carpano Punt e Mes

10 gramos Hesperidina

5 gramos curaçao orange Cusenier

                              Refrescado, copa coctel                             

Subcampeón trago largo S.N.C. 1986.

S.N.C. 1986

ANÍS CARABANCHEL MADRID

Anís Carabanchel Madrid, Benito Berthe. Caras y Caretas N° 193, 14 de junio de 1902.

VÍCTOR EMIDIO SOSA

# 1194 Víctor Emidio Sosa (argentino) marzo 1982/1995.

En 1982/83 trabajaba en “Montecarlo” y en 1985 en “Bar o Bar”. En 1988 estaba nuevamente en “Montecarlo”.

            

Tercero trago corto S.N.C. 1986.

S.N.C. 1986

Vocal suplente 1994/1995.

VODKA WYBOROWA

Vodka Wyborowa, Wattine Bossut & Cía. S.A. Manual del Bar (A.M.B.A.) 2° edición 1964.

PEDRO ISAAC MARZIALETTI

# 1193 Pedro Isaac Marzialetti (argentino) abril 1979/ ¿1995?

En 1982/83 estaba en “Valentino” y en 1986/88 trabajaba en “Prestige”. En 1991 laboraba en “J-B”.

En "Valentino" 1982

            

Subcampeón trago corto y Trofeo a la Destreza Profesional S.N.C. 1984.

S.N.C. 1984

“Prestige”

50 gr. Ron añejo

10 gr. Curaçao orange

30 gr. Vermouth Cinzano Rosé

Refrescado, copa coctel

            

Campeón trago largo del Primer Certamen Metropolitano de coctelería 1987.

Certamen Metropolitano de Coctelería 1987

“Lorena”

20 gr. Gin Burnett´s

30 gr. Cinzano Chiaro

10 gr. Guindado Cusenier

40 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo

20 gr. Champaña Mercier rosado

Batido, trago largo

            

Campeón trago corto 7° Campeonato de Campeones 1991.

            

Campeón trago corto aperitivo S.N.C. 1991.

            

Campeón trago corto aperitivo 5° Certamen Metropolitano de Coctelería 1991.

            

Subcampeón trago largo 5° Certamen Metropolitano de coctelería 1991.

            

Campeón trago corto bajativo S.N.C. 1993.

En "Prestige" 1988.

           

 Vocal suplente 1984/1987.

 Vocal titular 1991/1994.

VINO de COUSTAU FRÉRES

Vino de Coustau Fréres, Caras y Caretas N° 400, 2 de junio de 1906.

Vino de Coustau Fréres, Caras y Caretas N° 402, 16 de junio de 1906.

Vino de Coustau Fréres, Caras y Caretas N° 405, 7 de julio de 1906.

LUIS ANTONIO BOSETTI

# 1187 Luis Antonio Bosetti (argentino) setiembre 1981/ ¿1992?

En 1981/82 trabajaba en “Nefertiti café” de Mar del Plata y en 1983 en “Lord Sinclair”. En 1984 estaba en “Las Vegas” de Quilmes y en 1987 en “Loprete”. 1988 lo encuentra en “Café Fama”.

            

Subcampeón trago largo 1° Certamen de Coctelería Escuela Hotel Departamentos Casino, Mar del Plata 1980. 

1980

.

“Sandy’s”

20 gramos whisky Premium

20 gramos vodka Walker

30 gramos pulpa de ananá

30 gramos pulpa de frutilla

Batido, trago largo
Se completa con 20 gramos de espumoso demisec

Subcampeón trago corto bajativo 2° Certamen Metropolitano de Coctelería 1988. En éste torneo ganó el trofeo de Destreza Profesional.

            

Tercero trago corto bajativo S.N.C. 1988. En éste torneo ganó el trofeo de Destreza Profesional.

VODKA SMIRNOFF

Vodka Smirnoff, S.A. Francesco Cinzano & Cía. Ltda. Revista El Barman 1965.

Vodka Smirnoff, S.A. Francesco Cinzano & Cía. Ltda. Revista El Barman 1971.

Vodka Smirnoff, S.A. Francesco Cinzano & Cía. Ltda. Manual del Bar (A.M.B.A.) 3° edición 1980.

LUIS MARÍA COUTO

# 1185 Luis María Couto (argentino) noviembre 1981/diciembre 1984.

En 1981/83 trabajaba en el “Hotel Libertador”.

            

Campeón categoría ayudante de bar S.N.C. 1981. Coctel “Pucará”.

“Pucará”

50 gr. Gin Burnett´s

30 gr. Bitter Cinzano

10 gr. Cointreau

50 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo

Se completa con Sprite

Batido, trago largo.

OPORTO BLANCO GONZÁLEZ

Oporto Blanco González, González, Byass & Cía. J. Ardanza & Cía. Caras y Caretas N° 499, 25 de abril de 1908.

Oporto Blanco González, González, Byass & Cía. J. Ardanza & Cía. Caras y Caretas N° 507, 20 de junio de 1908.

Oporto Blanco González, González, Byass & Cía. J. Ardanza & Cía. Caras y Caretas N° 510, 11 de julio de 1908.

ENRIQUE EDUARDO ESPAGNOL

# 1184 Enrique Eduardo Espagnol (argentino) noviembre 1981/Maestro de bar setiembre 1998. Dado de baja en 2001.

Al unirse a A.M.B.A. en 1981 trabajaba en “Pigalle”, en 1982 estaba en “Pool Melody” y en 1983 en “Pink gin”. Trabajó además varias temporadas de verano en San Bernardo, prov. de Buenos Aires, estuvo por años en el Pub Escocés y la boîte “Celebry” del “Bauen hotel”  en los años 90´s y en “Hipopotamus”. 

            

Tercero trago corto aperitivo 2° Certamen Metropolitano de Coctelería 1988.

2° Certamen Metropolitano de Coctelería 1988.

Tercero trago fizz 7° Certamen Metropolitano de Coctelería 1993.

Tercero trago largo S.N.C. 1993.

Campeón trago corto aperitivo S.N.C. 1994.

            

Vocal suplente 1991/1994.

Vocal titular 1994/1997.

JARABES FRUTAL

Jarabes Frutal, F. Cunnington & Cía. Caras y Caretas N° 472, 19 de octubre de 1907.

Jarabes Frutal, F. Cunnington & Cía. Caras y Caretas N° 477, 23 de noviembre de 1907.

RAMÓN VELAZCO

# 1181 Ramón Velazco (argentino) noviembre 1981/junio 1989.

Tercero categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1985.

1985

“Viviana I”

40 gr. Gin Burnett´s

20 gr. Curaçao orange

10 gr. Bitter Carpignano

90 gr. Pulpa de ananá

 Se completa con espumante M. Chandon extra brut

Batido, trago largo.