1963 - CLARIDGE HOTEL DE OTTOCAR ROSARIOS

1963 - CLARIDGE HOTEL DE OTTOCAR ROSARIOS, SANTIAGO RUEDA EDITOR, BUENOS AIRES 1963



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DILERMANDO TERRILE

# 775   Dilermando Terrile (argentino) abril 1970/marzo 1990.

Se inició en 1935 en la confitería “Ideal”, donde estuvo hasta 1938. En 1939 pasa a “Gath & Chaves”, en 1940 “Proa”. Trabajó además en el “Claridge” junto a Julio Castro, en Mar del Plata, en 1947 en Chile. Luego laboró tres años en Bariloche en el hotel “Tunquelén”. A continuación revistó en varias casas de Buenos Aires y algunas temporadas veraniegas en “La Terraza” de Punta del Este.

Al asociarse a A.M.B.A. en 1970 estaba en “Michelangelo” con Alfredo Abineme. Volvió a Chile, anduvo por Perú, en 1975 en “Matías”, en 1976 en “The Horse” e “Il Pozzo del Poeta”. En 1981 trabajaba en “The Fox Pub”.

1970

En "Michelangelo" 1970.

En "The Fox Pub" 1981.

Semifinalista Certamen Seager-Stock Debrise Argentina S.A. 1970.

“Galaxia 70”

50 gr. Whisky Royal Command

20 gr. Grand Marnier cordón amarillo

20 gr. Jerez Deu

2 gotas de bitter Angostura

Zumo de un twist de limón

Refrescado, copa coctel 

ANTONIO GARCÍA MOLINA

# 634   Antonio García Molina (español) agosto 1963/marzo 1990.

Al sumarse a A.M.B.A. en 1963 trabajaba en el bar de la galería “Boston” y en 1968 lo hacía en el hotel “Continental”. En 1969 y por muchos años estuvo en el “Claridge Hotel”.

            

8° puesto S.N.C. 1965

“Boise”

3/6 gin

2/6 licor apricot brandy

1/6 bitter Campari

Zumo de un twist de naranja

Batido, copa coctel

            

Semifinalista S.N.C. 1969. Coctel “Roberta 2°”.

“Roberta 2°”

5/8 whisky Robert Brown´s

2/8 jerez Tío Paco

1/8 triple sec Bols

Gotas de bitter Angostura

Refrescado, copa coctel

            

Algunos de sus cocktails:        

“Tentación”

60 gr. Whisky

20 gr. Apricot brandy

10gr. Vermouth Cinzano dry

10 gr. Bitter Campari

Twist de naranja

Decorado con cereza

Refrescado, copa coctel

“Nicolasa”

2/8 vodka

2/8 Galliano

4/8 crema de coco

Batido, copa coctel

Aviso de Chinato Garda, Inchauspe & Cía. S.A. Publicado en El Barman 1963.

CONSTANTINO SÁNCHEZ

# 589   Costantino Sánchez (español) enero 1962/falleció el 1de setiembre de 1978.

Se inició en 1948 en el hotel “Continental” y en 1968 estaba en el hotel “Claridge”.

En el "Claridge Hotel" 1970.

ENZO ANTONETTI

# 583   Enzo Antonetti (italiano) julio 1961/honorario 1988.

Nació en Roma, Italia el 2 de noviembre de 1924. Combatió en la Segunda Guerra Mundial y luego de esto hizo toda clase de trabajos desde extra de cine en “Cinecitta” (Roma) hasta ayudante de barman, profesión por la que sintió verdadera vocación. En 1949 trabajaba en el hotel “Miramar” en Caracas, Venezuela. En 1950 regresa a Italia y en diciembre de 1951 emigra a la Argentina.  Su primera residencia laboral aquí fue para la temporada de verano en el hotel “Llao Llao” de Bariloche (1951/1952). Trabajó además en el Centro Naval (1953/1959), “Goyo” (1960/1961) y “Via Veneto” (1961/1962).

Desde diciembre de 1962 y por unos cuantos años trabajó en el “Claridge hotel” por lo menos hasta 1986.

Escribió junto a Mario Kardahi en 1966 el libro “Tratado práctico de Coctelería, Pastelería y Afines”.

1964

Subcampeón del Torneo de la Orden del Jabalí (Gin Gordon´s) 1963.

2 partes de gin Gordon´s

1 parte de jugo de ananá

1 parte de marraschino

Batido, copa flauta

            

Campeón S.N.C. 1964. Coctel “Brasilia”.

“Brasilia”

50 gr. Gin Hiram Walker

20 gr. Pulpa de ananá

10 gr. Marrasquino Bols

Batido, copa flauta

            

Campeón Mundial I.C.C. 1964. Coctel “Mar del Plata”.

Campeón Mundial I.C.C. 1964.

“Mar del Plata”

4/8 Gin Hiram Walker

3/8 Martini dry

1/8 Benedictine

Gotas de Grand Marnier cordón amarillo

Twist de limón

Refrescado, copa coctel

En el "Claridge Hotel".

En el "Claridge Hotel".

Programa del cine, 1964.

Subcampeón S.N.C. 1969.

En el "Claridge Hotel"

En el "Claridge Hotel"

Además de haber participado del I.C.C. 1964 en Escocia, lo hizo también en Argentina 1965 e Italia 1969.

Aviso del aguardiente Lágrima de Indio (cocktail "Hechicero"), Oscar Lanfranchi S.A. Publicado en el Tratado práctico de Coctelería, Pastelería y afines, 1966.

DELFO BURNIEROTTO

# 488   Delfo Burnierotto (italiano) noviembre 1956/diciembre 1959.

Trabajó algunos años en el “Claridge hotel” (entre mediados de los 50´s y principios de los 60´s) junto a Pedro Pracca y Manuel Corbacho.

Junto a Pedro Pracca en el "Claridge Hotel" 1958.

PEDRO PRACCA

# 180   Pedro Pracca (argentino) julio 1944/vitalicio 1972. Baja 1990.

En 1946 estaba en “Cotillón”. Trabajó también en “Claridge hotel” (1958) junto a Delfo Burnierotto y Manuel Corbacho. 

Pedro Pracca junto a Delfo Burnierotto en "Claridge Hotel" 1958.

Laboró además en otras casas (“Shelton hotel”, varios años en “Llao Llao” de Bariloche) con bartenders de la talla de Primo Babini, Ángel Ojea, Rodolfo Salas y  Edmundo Quintana.

            

Ganador del premio Calvet del Concurso de Cocteles A.M.B.A. 1959.

4/8 ron blanco Bardinet

2/8 Cointreau

1/8 jugo de limón

1/8 granadina

Batido, copa coctel.