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Manuel Pérez Tovar (español) abril 1955/diciembre 1974.
Se inició siendo adolescente.
Trabajó doce años en Francia y nueve en Barcelona donde tuvo como maestro al gran Miguel Boadas, barman de fama mundial. En Argentina trabajó en los años 50 del siglo pasado en el
“Jockey Club” y en 1972/73 en la Arquería Snack Bar “Cupido” de la ciudad de
Ramos Mejía.
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| En "Cupido" de Ramos Mejía, 1973. |