MANUEL RENÉ CANCINO

# 735   Manuel René Cancino (argentino) setiembre 1967/ ¿diciembre 1991?

En 1965 hasta al menos 1988 trabajaba en el “Plaza Hotel”.

JOSÉ IGLESIAS

# 734   José Iglesias (español) setiembre 1967/ ¿diciembre 1984? 

En 1967 y hasta por lo menos 1984 trabajaba en el “Plaza hotel”.

            

Subcampeón trago corto S.N.C. 1975.

José Iglesias, Arol Nassivera y Juan Carlos Buttice. S.N.C. 1975.

Subcampeón trago corto 2° Campeonato de Campeones 1976.

            

Participó del I.C.C. 1984 de Alemania donde presentó el cocktail “Marylin”.

“Marilyn”

1/2 vodka Hiram Walker

1/4 aperitivo americano Gancia

1/8 licor de whisky Peters

1/8 bitter sin alcohol Arturi

Refrescado, copa coctel

Decorado con una cereza roja y una verde

Uno de sus cocktails:

“Pantera Rosa”

40 gr. Vodka

40 gr. Vermouth Cinzano Oro

10 gr. Licor al whisky

5 gr. Grand Marnier cordón amarillo

5 gr. Bitter Campari

Refrescado, copa cóctel

MANUEL CERQUEIRO

# 563   Manuel Cerqueiro (español) julio 1960/honorario junio 1990. Maestro de bar setiembre 1998.

Nació el 1 de julio de 1927 en España y en 1952 emigró a la Argentina con 25 años.

Fue compañero desde comienzos de la década del 60 de Juan José Rodríguez en el “Plaza hotel” donde comenzó como lavacopas y donde estuvo muchos años hasta al menos 1988.

En el "Plaza Hotel" 1960.

En el "Plaza Hotel" 1967.

En el "Plaza Hotel" 1984.

1982.

Junto a Ricardo Marinoni en 1982.

Manuel Cerqueiro, Ricardo Marinoni y Rodolfo San, 1982.

Presidente 1968/1970, 1978/1981.

Fiscal titular 1975/1978.

Subsecretario Subcomisión de Cultura de A.M.B.A. 1965.

            

Uno de sus cocktails:

“San Francisco”

1/4 vermouth Cinzano rosso

1/4 vermouth Cinzano seco

1/4 gin

1/4 bitter rojo tipo italiano

Gotas de rhum Charleston

Zumo de un twist de naranja

Refrescado copa coctel 

Manuel Cerqueiro, presidente A.M.B.A. rumbo al I.C.C. 1969, St. Vincent, Italia.

Primer Campeonato de Maestros 1986.

JOSÉ "PEPE" BUENO

# 13   José “Pepe” Bueno (español) Fundador/diciembre 1972.

Se inició en el “Plaza hotel” en 1916. Pasó por varias casas hasta que regresó al Plaza donde trabajaba cuando se fundó A.M.B.A. en 1941. Estuvo en el “Plaza Hotel” un total de treinta años. La empresa Seagram's lo seleccionó como barman exclusivo en 1938. Además trabajó en el “Dover Coll” (1956), "Gabi Club" (1960) y en el “Snack bar” (1964/1968).

En "Dover Coll" 1956.

Fue socio honorario de U.K.B.G. (United Kingdom Bartenders Guild) e integrante del Tribunal Técnico de A.M.B.A. en 1953.

Ganador zona 1 del Torneo de Cocteles Cinzano 1951.

10 gr. Bitter Campari

25 gr. Gin Gilbey´s

30 gr. Cinzano rosso

30 gr. Cinzano dry

Refrescado, copa coctel

1954

          Otro de sus cocteles:                       

“Plaza Hotel”

10 gr. Cherry brandy

25 gr. Vermouth seco

25 gr. Vermouth rojo

25 gr. Gin

Refrescado, copa coctel

En "Gabi Club" 1960

Vocal suplente 1941/1942, 1948/1950.

Protesorero 1956/1958.

Vicepresidente 1958/1960.

Revisor de cuentas 1942/1944, 1944/1946, 1950/1952, 1960/1962, 1962/1964,1964/1966,     1966/1968.