FERMÍN SABALZA

# 368   Fermín Sabalza (español) agosto 1948/diciembre 1964.

Se inició en 1927 en “L´Aiglon”. Actuó en Uruguay en el hotel “Planeta” y en el “Hotel Argentino” de Piriápolis.

Al ingresar a A.M.B.A. en 1948 trabajaba en el hotel “Crillon” y pasó por el “Shelton” hotel. En los años 50´s estaba en “Frisco bar” del hotel “California” donde Delmiro Janeiro fue su discípulo.

Fermín Sabalza con Delmiro Janeiro y René Pita en "Frisco Bar" (Hotel California) 1955

1955

Ganador del premio La Argentina S.A. del 2do. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953.

  

“California Highball”

30 gr. Ron tipo Jamaica (oscuro)

Se completa con ginger ale Cunnington

Vaso old fashioned con hielo picado y rodaja de naranja

          

Dos de sus cocktails:           

“Frisco”

50 gr. Dubonnet

30 gr. Gin

20 gr. Vermouth rosso

Jugo de medio limón

Batido, copa coctel

“Campeón”

30 gr. Ron tipo Jamaica

Se completa con ginger ale Cunnington

Rodaja de naranja

Directo, vaso old fashioned con hielo picado.