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viernes, 19 de diciembre de 2014

GRANDES HITOS EN LA HISTORIA DE A.M.B.A. RAÚL SUÁREZ SUBCAMPEÓN MUNDIAL 1962

En la reunión de Comisión Directiva del 17 de setiembre de 1962, el presidente de A.M.B.A. Rodolfo Mario Marchelli confirma la asistencia de Manuel Otero Rey “Manolete” y de Raúl Iber Suárez al I.C.C. (International Cocktail Competition) 1962 organizado por los bartenders alemanes en Hamburgo del 14 al 17 de octubre. Ambos barmen gestionaron por su cuenta los medios para trasladarse. (1)
Días antes, el 10 de setiembre, se produjo una calurosa velada de despedida y buenos augurios en el salón de la estación Retiro del Ferrocarril Mitre. Participaron de ésta un nutrido grupo de amigos de Don Raúl entre los que estaban Alejandro Padilla y Antonio Barreiro (Guillermo Padilla & Cía. Ltda. principal auspiciante de Suárez), Enrique Faría (Calvet & Cía.), Ignacio Dosil (Hiram Walker & Sons Argentina S.A.), Eduardo Fondevila (Revista Mundo Licorista) y miembros de A.M.B.A. como el presidente Rodolfo Mario Marchelli y Manuel Otero “Manolete”. Hubo discursos, brindis e incluso Alfredo Abineme le obsequió a Raúl dos distintivos bordados con el logo de la entidad para ser lucidos en el uniforme de trabajo durante la contienda. (2)

Raúl Suárez, 10 de setiembre de 1962.

Raúl Suárez y Alfredo Abineme, 10 de setiembre de 1962.


El 20 de setiembre, Raúl Suárez parte para Europa y hace escala unos días en Madrid donde lo espera Don Pedro Chicote.


Pedro Chicote y Raúl Suárez, 1962.

Manolete se presentó con dos fórmulas y Raúl Suárez que en su carácter de vicepresidente de la institución presidió la delegación, llevó una fórmula. (1)

“Paddy 62”
Presentado por Raúl Suárez
2/5 licor extra seco al whisky Paddy
2/5 gin Gordon´s
1/5 licor de mandarina
Zumo de un twist de naranja
Decorado con una cereza roja

Refrescado, copa coctel

Raúl Suárez y Manolete, competidores argentinos. I.C.C. Hamburgo 1962.


Participantes I.C.C. 1962. El Barman N° 317, noviembre 1962.

En el número 316 de nuestra revista “El Barman” de octubre de 1962, se anuncia el éxito obtenido por Suárez al alcanzar el segundo puesto, pese a las dificultades del idioma. La sobresaliente actuación de nuestro compatriota ha demostrado el alto grado de desarrollo de nuestra coctelería.


Raúl Suárez, el segundo desde la derecha, Subcampeón I.C.C. Hamburgo 1962.

El 29 de octubre, Raúl Suárez se hace presente en la reunión de Comisión Directiva para informar sobre lo sucedido en el I.C.C. 1962. El pleno de la comisión adhiere al acto de homenaje que le prepara al subcampeón la empresa Guillermo Padilla & Cía. y se dispone la acuñación de una medalla de oro para Raúl Suárez y una de plata para Manolete. (3)  

El 19 de noviembre de 1962 invitados por la empresa Padilla, asiste al mencionado homenaje al equipo argentino que participó del I.C.C. 1962 toda la Comisión Directiva. El acto se desarrolló en los salones del hotel Savoy y lógicamente estaban presentes los más altos directivos de Guillermo padilla & Cía. Ltda. como  su titular Alejandro Padilla, el director gerente Antonio Barreiro, el gerente de ventas Basilio Benabén y otros. También se hallaba presente John Tanqueray, bisnieto de uno de los fundadores de la empresa Tanqueray Gordon Ltd. productora del afamado gin Gordon´s que comenzara a fabricarse en Argentina a partir de 1962. Se pudo degustar la copa “Paddy 62”, que se adjudicara el subcampeonato mundial y hubo palabras elogiosas hacia Raúl, al que se le obsequió una plaqueta recordatoria. (4)

Raúl Suárez, 19 de noviembre de 1962.

El miembro de C. D. Alfredo Abineme (prosecretario) manifestó que el chef de cocina Sr. Aguilera desea ofrecer una cena íntima en la que participen Manolete, Raúl Suárez y la totalidad de la C.D. lo que se aceptó y días después se realizó. (5)

Culmina de éste modo un capítulo más de la gloriosa historia de A.M.B.A. Grande entre grandes.


Resultados I.C.C. 1962. El Barman N° 319, enero 1963.

(1) Acta de reunión de C.D. N° 434, 17 de setiembre de 1962.
(2) Revista El Barman N° 315, setiembre 1962.
(3) Acta de reunión de C.D. N° 437, 29 de octubre de 1962.
(4) Revista El Barman N° 318, diciembre 1962.
(5) Acta de reunión de C.D. N° 438, 19 de noviembre de 1962.

Ariel Lombán, diciembre 2014.

Fuentes:
Actas de reunión de Comisión Directiva de A.M.B.A. N° 434, 437 y 438.
Revista El Barman N° 315, 316, 317, 318 y 319.

miércoles, 13 de agosto de 2014

RAÚL IBER SUÁREZ

# 230   Raúl Iber Suárez (argentino) junio 1945/vitalicio 1972. Falleció en 2008.




Nació en Santiago del Estero el 23 de febrero de 1923. Se inició en 1938 en “Versailles” a los 16 años donde fue discípulo de Juan Paisal.
Se asoció a A.M.B.A. como barman categoría B a los 22 años presentado por el socio Ignacio Garay.
Trabajó en el “Tortugas Country Club”, “Singapur”, “Cabildo”, “La Alhambra”, “Luba”, Club Náutico San Isidro, confitería “Nobel” de la calle Lavalle (1945/1946), “Welcome” (1947), “King George” (1948), “Golden Gate” y nuevamente el Náutico San Isidro (1950). Club Náutico Olivos (1950/1955) y posteriormente abrió su propio bar “Raúl Bar” en 1955 junto a Antonio García. 


En "Raúl Bar" 1955.

En 1964 instaló “My Drink” en Olivos (replicó el mismo bar durante varias temporadas de verano en Punta del Este, Uruguay también en los 60´s) y durante muchos años fue el responsable del bar del stand Hereford en la exposición anual de la Sociedad Rural Argentina hasta fines de los 90’s. Es allí donde se hizo famoso por su versión de Tom Collins. Falleció el 2 de enero de 2008.



En el bar del stand Hereford, S.R.A. en 1967.






            
Fue vocal titular de A.M.B.A. (1952/1954 y 1954/1956).
Tesorero (1956/1958) y vicepresidente (1962/1964).
            

Subcampeón Torneo Hiram Walker 1950, coctel “Antartida”.


1950

“Antártida”
50 gr. Gin Hiram Walker
10 gr. Licor de menta blanca Bols
30 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Batido, copa coctel con hielo picado y sorbete
            

Ganador 1er. Torneo de cocteles A.M.B.A. 1952. Coctel “C’est si bon”. 


En el Club Náutico Olivos, 1952.

“C´est si bon”
40 gr. Jugo de durazno
20 gr. Coñac
20 gr. Jerez seco
20 gr. Cinzano seco
Batido, copa coctel
            

Participó del campeonato mundial de coctelería de 1953 en París, Francia, donde fue proclamado el barman más amable del mundo (Premio Especial de Caballero de la Cortesía Francesa).


París, 1953.

Ganó el premio Cinzano en el 2do. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953 con el coctel “Don Juan”.

“Don Juan”
20 gr. Ron blanco
30 gr. Cinzano rosso
20 gr. Cinzano dry
5 gr. Cherry brandy
Twist de naranja
Refrescado, copa coctel
            

Participa del mundial de 1958 en Bélgica. Es finalista del torneo A.M.B.A. 1960.



Bruselas, Bélgica, 1958.

Obtiene el subcampeonato mundial de 1962 en Alemania. Coctel “Paddy 62”.


Raúl Suárez, el segundo desde la derecha, Hamburgo 1962.

“Paddy 62”
2/5 licor extra seco al whisky Paddy
2/5 Gordon´s dry gin
1/5 licor de mandarina
Zumo de un twist de naranja
1 cereza
Refrescado, copa coctel
            

Concurre al mundial de Italia 1963 y al de Escocia 1964.



I.C.C.  Edimburgo, Escocia 1964.

A fines de la década de los años 50’s va a diversos programas de TV. 


En la TV con Cointreau, 1954.


En 1957 con Hiram Walker.

En 1961 se edita el disco “Copas y Ritmo” que reproduce copetines de Raúl Suárez en su sobre.
            

Otros de sus cocteles:              
“Gaucho” (1953)
2 gotas de bitter Angostura dentro de la copa
25 gr. Gilbey´s gin
25 gr. Coñac Reserva San Juan
50 gr. Cinzano rosso
Twist de naranja quemada
Refrescado, copa coctel

1962

“Atomic Bomb”
40 gr. Whisky
30 gr. Gin
20 gr. Coñac
20 gr. Ron tipo Jamaica
El jugo de media naranja y medio limón
Una cucharadita de jalea de mango
Directo en trago largo con hielo picado y trocitos de frutas


Aviso de Chinato Garda, Inchauspe & Cía S.A. Publicado en El Barman 1963.