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Raúl Iber Suárez (argentino) junio 1945/vitalicio 1972. Falleció en 2008.
Nació en Santiago del Estero el 23 de febrero de 1923. Se inició en 1938 en “Versailles”
a los 16 años donde fue discípulo de Juan Paisal.
Se asoció a A.M.B.A. como barman categoría B a los 22 años presentado
por el socio Ignacio Garay.
Trabajó en el “Tortugas Country Club”, “Singapur”, “Cabildo”, “La
Alhambra”, “Luba”, Club Náutico San Isidro, confitería “Nobel” de la calle Lavalle (1945/1946), “Welcome” (1947), “King George” (1948),
“Golden Gate” y nuevamente el Náutico San Isidro (1950). Club Náutico
Olivos (1950/1955) y posteriormente abrió su propio bar
“Raúl Bar” en 1955 junto a Antonio García.
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| En "Raúl Bar" 1955. |
En 1964 instaló “My Drink” en
Olivos (replicó el mismo bar durante varias temporadas de verano en Punta del
Este, Uruguay también en los 60´s) y durante muchos años fue el
responsable del bar del stand Hereford en la exposición anual de la Sociedad
Rural Argentina hasta fines de los 90’s. Es allí donde se hizo famoso por su versión
de Tom Collins. Falleció el 2 de enero de 2008.
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| En el bar del stand Hereford, S.R.A. en 1967. |
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Fue vocal titular de A.M.B.A.
(1952/1954 y 1954/1956).
Tesorero (1956/1958) y
vicepresidente (1962/1964).
Subcampeón Torneo Hiram Walker
1950, coctel “Antartida”.
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| 1950 |
“Antártida”
50 gr. Gin Hiram Walker
10 gr. Licor de menta blanca Bols
30 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo
Batido, copa coctel con hielo picado y sorbete
Ganador
1er. Torneo de cocteles A.M.B.A. 1952. Coctel “C’est si bon”.
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| En el Club Náutico Olivos, 1952. |
“C´est si bon”
40
gr. Jugo de durazno
20
gr. Coñac
20
gr. Jerez seco
20
gr. Cinzano seco
Batido,
copa coctel
Participó del campeonato mundial de coctelería de 1953 en París,
Francia, donde fue proclamado el barman más amable del mundo (Premio Especial de Caballero de la Cortesía Francesa).
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| París, 1953. |
Ganó el premio Cinzano en el 2do. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953 con
el coctel “Don Juan”.
“Don Juan”
20
gr. Ron blanco
30
gr. Cinzano rosso
20
gr. Cinzano dry
5 gr. Cherry brandy
Twist de naranja
Refrescado,
copa coctel
Participa del mundial de 1958 en Bélgica. Es
finalista del torneo A.M.B.A. 1960.
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| Bruselas, Bélgica, 1958. |
Obtiene el subcampeonato mundial de 1962 en Alemania. Coctel “Paddy
62”.
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| Raúl Suárez, el segundo desde la derecha, Hamburgo 1962. |
“Paddy 62”
2/5 licor extra seco al whisky Paddy
2/5 Gordon´s dry gin
1/5
licor de mandarina
Zumo
de un twist de naranja
1
cereza
Refrescado,
copa coctel
Concurre al mundial de Italia 1963 y al de Escocia 1964.
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| I.C.C. Edimburgo, Escocia 1964. |
A fines de la década de los años 50’s va a diversos programas de TV.
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| En la TV con Cointreau, 1954. |
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| En 1957 con Hiram Walker. |
En 1961 se edita el disco “Copas y Ritmo” que reproduce copetines de
Raúl Suárez en su sobre.
Otros de sus cocteles:
“Gaucho” (1953)
2
gotas de bitter Angostura dentro de la copa
25 gr. Gilbey´s gin
25 gr. Coñac Reserva San Juan
50
gr. Cinzano rosso
Twist
de naranja quemada
Refrescado, copa coctel
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| 1962 |
“Atomic Bomb”
40 gr. Whisky
30 gr. Gin
20 gr. Coñac
20 gr. Ron tipo Jamaica
El
jugo de media naranja y medio limón
Una
cucharadita de jalea de mango
Directo
en trago largo con hielo picado y trocitos de frutas
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| Aviso de Chinato Garda, Inchauspe & Cía S.A. Publicado en El Barman 1963. |