RAÚL IBER SUÁREZ

# 230   Raúl Iber Suárez (argentino) junio 1945/vitalicio 1972. Falleció en 2008.

Nació en Santiago del Estero el 23 de febrero de 1923. Se inició en 1938 en “Versailles” a los 16 años donde fue discípulo de Juan Paisal.

Se asoció a A.M.B.A. como barman categoría B a los 22 años presentado por el socio Ignacio Garay.

Trabajó en el “Tortugas Country Club”, “Singapur”, “Cabildo”, “La Alhambra”, “Luba”, Club Náutico San Isidro, confitería “Nobel” de la calle Lavalle (1945/1946), “Welcome” (1947), “King George” (1948), “Golden Gate” y nuevamente el Náutico San Isidro (1950). Club Náutico Olivos (1950/1955) y posteriormente abrió su propio bar “Raúl Bar” en 1955 junto a Antonio García. 

En "Raúl Bar" 1955.

En 1964 instaló “My Drink” en Olivos (replicó el mismo bar durante varias temporadas de verano en Punta del Este, Uruguay también en los 60´s) y durante muchos años fue el responsable del bar del stand Hereford en la exposición anual de la Sociedad Rural Argentina hasta fines de los 90’s. Es allí donde se hizo famoso por su versión de Tom Collins. Falleció el 2 de enero de 2008.

En el bar del stand Hereford, S.R.A. en 1967.

            

Fue vocal titular de A.M.B.A. (1952/1954 y 1954/1956).

Tesorero (1956/1958) y vicepresidente (1962/1964).

            

Subcampeón Torneo Hiram Walker 1950, coctel “Antartida”.

1950

“Antártida”

50 gr. Gin Hiram Walker

10 gr. Licor de menta blanca Bols

30 gr. Pulpa de ananá Crepúsculo

Batido, copa coctel con hielo picado y sorbete

            

Ganador 1er. Torneo de cocteles A.M.B.A. 1952. Coctel “C’est si bon”. 

En el Club Náutico Olivos, 1952.

“C´est si bon”

40 gr. Jugo de durazno

20 gr. Coñac

20 gr. Jerez seco

20 gr. Cinzano seco

Batido, copa coctel

            

Participó del campeonato mundial de coctelería de 1953 en París, Francia, donde fue proclamado el barman más amable del mundo (Premio Especial de Caballero de la Cortesía Francesa).

París, 1953.

Ganó el premio Cinzano en el 2do. Concurso de cocteles A.M.B.A. 1953 con el coctel “Don Juan”.

“Don Juan”

20 gr. Ron blanco

30 gr. Cinzano rosso

20 gr. Cinzano dry

5 gr. Cherry brandy

Twist de naranja

Refrescado, copa coctel

            

Participa del mundial de 1958 en Bélgica. Es finalista del torneo A.M.B.A. 1960.

Bruselas, Bélgica, 1958.

Obtiene el subcampeonato mundial de 1962 en Alemania. Coctel “Paddy 62”.

Raúl Suárez, el segundo desde la derecha, Hamburgo 1962.

“Paddy 62”

2/5 licor extra seco al whisky Paddy

2/5 Gordon´s dry gin

1/5 licor de mandarina

Zumo de un twist de naranja

1 cereza

Refrescado, copa coctel

            

Concurre al mundial de Italia 1963 y al de Escocia 1964.

I.C.C.  Edimburgo, Escocia 1964.

A fines de la década de los años 50’s va a diversos programas de TV. 

En la TV con Cointreau, 1954.

En 1957 con Hiram Walker.

En 1961 se edita el disco “Copas y Ritmo” que reproduce copetines de Raúl Suárez en su sobre.

            

Otros de sus cocteles:              

“Gaucho” (1953)

2 gotas de bitter Angostura dentro de la copa

25 gr. Gilbey´s gin

25 gr. Coñac Reserva San Juan

50 gr. Cinzano rosso

Twist de naranja quemada

Refrescado, copa coctel

1962

“Atomic Bomb”

40 gr. Whisky

30 gr. Gin

20 gr. Coñac

20 gr. Ron tipo Jamaica

El jugo de media naranja y medio limón

Una cucharadita de jalea de mango

Directo en trago largo con hielo picado y trocitos de frutas

Aviso de Chinato Garda, Inchauspe & Cía S.A. Publicado en El Barman 1963.