AGUA MINERAL BRACCA

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 712, 25 de mayo de 1912.

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 734, 26 de octubre de 1912.

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 742, 21 de diciembre de 1912.

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 747, 25 de enero de 1913.

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 751, 22 de febrero de 1913.

Agua Mineral Bracca, Viuda de Juan Spreafico. Caras y Caretas N° 787, 1 de noviembre de 1913.

SALVADOR ARMANDO AGUILERA

# 1117 Salvador Armando Aguilera (argentino) mayo 1979/diciembre 1984.

            

En 1979/83 estaba en “Selquet”, en 1984 en “Nicanor” y en 1985 en “Los Galgos”.

            

Campeón trago largo categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1980.

S.N.C. 1980

“Saint Louis”

10 gramos Cointreau

30 gramos bitter Campari

30 gramos aperitivo Americano Gancia

50 gramos pulpa de ananá Crepúsculo

Se completa con agua tónica

Batido, trago largo

MANUEL PÉREZ TOVAR

# 454   Manuel Pérez Tovar (español) abril 1955/diciembre 1974.

Se inició siendo adolescente.  Trabajó doce años en Francia y nueve en Barcelona donde tuvo como maestro al gran Miguel Boadas, barman de fama mundial. En Argentina trabajó en los años 50 del siglo pasado en el “Jockey Club” y en 1972/73 en la Arquería Snack Bar “Cupido” de la ciudad de Ramos Mejía.

En "Cupido" de Ramos Mejía, 1973.

HORACIO EDMUNDO AGUILERA

# 1111 Horacio Edmundo Aguilera (argentino) abril 1979/diciembre 1985. VER # 1514.

En 1980 estaba en “Latakia” de Argüello, provincia de Córdoba. En 1981 trabajaba en “Candy” de Córdoba. En 1982 en “Doña Anastasia” y en 1983 en “Crimson” ambos de Mina Clavero, prov. de Córdoba.

            

Campeón trago largo 1° Certamen provincial de coctelería, Córdoba 1981.

1981

“Cañón Colorado”

15 gr. Vodka Walker

5 gr. Punt e Mes

40 gr. Pulpa de ananá

50 gr. Espumoso seco

Batido, trago largo

            

Subcampeón trago corto 1° Certamen provincial de coctelería, Córdoba 1981

“Córdoba/82”

10 gr. Whisky Old Smuggler

20 gr. Strega

20 gr. Licor cacao

20 gr. Punt e Mes

10 gr. Vermouth Martini Bianco

Batido, copa coctel

HORACIO ESTÉVEZ VERNET

# 613   Horacio Estévez Vernet (español) enero 1963/Maestro de bar setiembre 1998.

            

Nació el 17 de febrero de 1934 en Bayona, Pontevedra, España. Se inició en la confitería “León” en 1951. Allí estuvo hasta 1956. Posteriormente pasó por “Luxor”, “Savará”, “Florida 40” y “Lucerna”. En 1960 ingresó en “Queen Bess” donde estuvo más de catorce años y tuvo de maestro a “Lalo” Cabaña. En 1974/76 y luego en 1982 trabajó en “Ascot”, en 1977 en “Montecarlo”, en 1988 en “Catto´s” y en 1992 en “Class”.

Horacio Estévez, Manuel Vázquez y José Luis Méndez Castelar en "Montecarlo" 1977.

En "Ascot" 1982.

ÁNGEL RAÚL ZAPATA

# 1218 Ángel Raúl Zapata (argentino) setiembre 1982/diciembre 1982.

Subcampeón trago largo categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1982. Cóctel "Kiko '82".

S.N.C. 1982

“Kiko ‘82”

20 gramos gin Gilbey’s

30 gramos aperitivo Americano Gancia

80 gramos pulpa de ananá Crepúsculo

10 gramos granadina Cusenier

Se completa con espumante M. Chandon brut

Batido, trago largo

ALDO MARCELINO ABELLO

# 943   Aldo Marcelino Abello (argentino) mayo 1974/diciembre 1979.

Al asociarse a A.M.B.A. en 1974 trabajaba en el “Buenos Aires Sheraton Hotel” donde había comenzado en 1972.

            

Campeón trago largo categoría Ayudante de Barman S.N.C. 1974.

S.N.C. 1974

“Tony”

2/8 ron blanco Alzola Padilla

3/8 pulpa de ananá Crepúsculo

1/8 jugo de naranja

Gotas de bitter Campari y gotas de triple sec Bols

Se completa con 2/8 Asti Cinzano

Batido, trago largo

En el Buenos Aires Sheraton Hotel 1975.